1、首先準(zhǔn)備好咸蛋黃 ， 然后用大火蒸10分鐘 。
【咸蛋黃怎么樣才能炒得又沙又細(xì) 咸蛋黃怎么炒菜好吃】2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎了 ， 碾成細(xì)末 。
3、將灌裝的甜玉米倒出來(lái) ， 瀝干水分 ， 將生粉倒入玉米粒上面攪拌均勻 。
4、要讓每一顆玉米粒能夠均勻的沾上淀粉 ， 注意不要讓玉米之間產(chǎn)生粘連 ， 然后將多余的淀粉篩掉了 。
5、在鍋里面放入稍微多一些的油 ， 沒(méi)過(guò)玉米粒就可以了 ， 燒到7成熟的時(shí)候 ， 放入玉米粒炸到金黃 ， 然后撈出來(lái) ， 瀝干油 。
6、在鍋里面放入底油 ， 然后燒熱了 ， 在這個(gè)時(shí)候要注意火不要太大了 ， 倒入咸蛋黃末 ， 翻炒 。
7、等到蛋黃起泡之后 ， 倒入炸好的玉米粒翻炒均勻就可以了 。

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