1、首先把瘦肉洗干凈稍為瀝一下后，再把它切片備用 。
2、準備好青椒、大蒜和姜分別洗干凈 。把青椒切成塊，姜切碎，大蒜切片備用 。
【小青椒炒肉怎么做好吃 肉炒青椒的步驟】3、燒熱鍋放入油，把瘦肉放進鍋里，用大火翻炒3分鐘 。
4、瘦肉炒斷生后，放入花椒、姜和蒜炒出香味 。
5、放入青椒和瘦肉一起炒2分鐘 。
6、青椒肉比較厚，放入少許蠔油、鹽、雞精、五香粉再炒1分鐘關火 。
7、很美味的一道下菜飯就做好了，裝盤 。
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