1.洋蔥切絲，生姜切片，香菜切段，小蔥切段，起鍋放入清水，將蝦尾加料酒焯水洗凈，鍋中倒入底油，下入切好的配料 。
2.炸制料油，切紅辣椒，切青辣椒，切蒜頭，將切好的紅辣椒、青辣椒、蒜頭放入料油爆香，加入豆瓣醬1勺，加入辣椒醬1勺，翻炒均勻 。
【辣爆蝦尾的做法 辣爆蝦尾的做法是什么】3.蝦尾放入翻炒，倒入啤酒，加1勺鹽，加2勺白糖，加1勺胡椒粉，翻炒，燜制5分鐘，加入備好的辣椒，大火收汁即可 。
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