【如何做炸薯球 如何做炸薯球又酥又脆】1、將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯 。
2、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘，至馬鈴薯煮軟后，撈起去皮壓碎成泥 。將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻后，捏成圓柱圓球狀 。
3、作法2沾上面粉、雞蛋液、面包粉，用約180度的油炸至呈金黃色瀝干即可 。
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