1、材料：芥菜、干辣椒、鹽、白醋 。
2、將備好食材洗凈，并將芥菜切成均勻的細絲；干辣椒切絲 。
3、鍋內多加入些清水燒沸，芥菜絲放入鍋里焯水，稍微燙一下即可撈出，瀝干備用 。
4、準備一個有密封蓋的容器，將瀝干的芥菜絲盛入容器內 。
【正宗芥菜絲的腌制方法整個 正宗芥菜絲的腌制方法】5、將干辣椒絲、食鹽、白醋放入容器，跟芥菜絲均勻攪拌，加蓋密封，一天后即可食用 。
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