步驟1
準備食材：里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1塊、大蒜1瓣 。
步驟2
里脊肉切絲 。
步驟3
加入鹽半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻后腌制10分鐘 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
干辣椒剪成絲 。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑散，變色后盛出待用 。
【香辣肉絲的做法 香辣肉絲怎么炒】步驟8
鍋中留底油，放入姜蒜末、干辣椒絲炒香，放入肉絲、香菜段翻炒均勻，調入雞精1勺，即可出鍋 。
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