1、主料：臘肉200克、青椒2個 。調味料：蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒 。
2、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用 。青椒掰片備用 。
3、油熱蔥姜蒜末爆香，放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，肥肉部分透明 。
4、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調味 。臘肉本身已經咸，酌量加鹽 。
【炒臘肉好吃的方法 炒臘肉的做法竅門】5、下青椒翻炒斷生后出鍋即可 。

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