1、花甲2磅、生抽幾滴、粟粉1茶匙、料酒1瓶蓋、麻油1湯匙、辣椒2根、豆豉幾粒、蒜3粒、紅蔥頭1個 。
【無砂花甲 無沙爆炒花甲的做法步驟】2、方法：花甲可以用點麻油浸泡吐沙 。
3、準備配菜：紅蔥頭切碎，蒜加幾粒豆豉切碎，辣椒切片 。熱油鍋爆香紅蔥頭，蒜，豆豉 。
4、加入辣椒爆出香味 。下花甲大火翻炒，加料酒1瓶蓋 。快速加入糖1茶匙 。生抽幾滴翻炒兩下，直至全部花家開口即可 。
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