步驟1
食材：高筋面粉80克、熟牛肉100克、熟花生米20克、海帶絲20克、粉條30克、干木耳8克、醬油3克、胡椒粉2克、雞精1克、醋3克、香油2克 。
【傳統面筋湯的做法 河南面筋湯怎么做】步驟2
面粉加45克清水揉成面團 ， 放在大碗中 ， 加清水浸泡10分鐘 ， 將面團揉洗出面筋 ， 洗面筋水留用 。
步驟3
熟牛肉切丁 。
步驟4
粉條用水泡軟 。
步驟5
干木耳用清水泡發 。
步驟6
干木耳撈出 ， 切絲 。
步驟7
鍋中倒入適量清水煮沸 ， 放入牛肉丁 ， 將面筋撕成小塊放入 ， 再加入熟花生米、海帶絲、粉條、木耳 ， 煮沸 ， 倒入洗面筋水拌勻煮沸 。
步驟8
加入醬油、胡椒粉、雞精拌勻煮1分鐘 ， 盛出加入醋、香油調味即可 。
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