1、切好魚片浸泡，很多人覺得額，魚片浸泡清水里面，營養成分不會全部丟掉吧？放心吧，大多數營養還在里面的，魚片一定要很薄，然后浸泡在清水里至少一小時 。
2、使用鹽和調料，魚片撈出來控干水，然后撒上鹽開始用手抓一抓入味，然后放上一點料酒，一點味素，再加上一點點胡椒粉 。
3、加淀粉，腌制半小時的魚片現在要開始使用淀粉了，加上淀粉，一邊加一邊用手抓，直到魚片變得很獨立的樣子就好了 。
【酸菜魚魚片腌制 制作的步驟是什么】4、冷藏半小時，把剛剛腌制好的魚片放進冰箱里面，記得，一定要冷藏半小時即可 。
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