好吃的千層餅怎么做竅門好吃的千層餅怎么做 _經驗常識

1、食材：面粉500克，雞蛋2個，大豆油30克，精鹽10克，五香面10克。
2、首先將適量的面粉放入盆子里，打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻，并不斷加水適量。
3、將面粉通過不斷揉面，做成硬度適中的面團。
4、做好面團后，將面團揉成條狀，然后像切饅頭一樣，切成一段一段的。
5、將切好的面團放在案板上，用搟面杖壓成厚薄適度的面片條。
6、將油以及五香面食鹽等調味品均勻的鋪開到搟好的面片上面。
7、然后就是把面片從一側慢慢卷起來，注意卷起來的時候不要讓油擠壓出來，可以在側面邊卷邊從側面壓緊，這樣就不會擠出來了。
8、下面就是將卷起來的面團再次搟開，然后就可以放到鍋里了，注意鍋里一定要放少許油，以免粘鍋。
【好吃的千層餅怎么做竅門好吃的千層餅怎么做】9、等餅子的兩面都煎到金黃，就可以出鍋了，出鍋后用刀將餅子切開，這樣美味可口的家常千層餅就做出來。

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