元宵節吃湯圓5大禁忌話你知元宵節能不吃湯圓嗎 _知識經驗

1、午后吃湯圓最好吃湯圓最好的時間是在中午，這個時候人體的胃腸功能最強，也有充分的時間來消化湯圓里過多的熱量。很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣，覺得沒有糖就可以放心吃了。其實，無糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒有糖不等于少放油，那么多的飽和脂肪酸，甚至還有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。即使是在元宵佳節，吃湯圓也就兩三個意思一下即可。
2、煮湯圓要講究配湯甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，可有補身祛寒的功效;無餡料小湯圓還可以用花茶來煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營養含量;煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素
3、吃湯圓要喝湯經水煮，元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食” 。
4、吃不完的湯圓不能當飯吃湯圓是一種高脂、高糖、低蛋白含量的食物，多吃容易導致腸胃不適，所以千萬不要把湯圓當飯吃，淺嘗即可。由于湯圓的外皮糯米含有較多的支鏈淀粉，其葡萄糖分子鏈與水和淀粉酶接觸面積較大，很容易被淀粉酶分解，迅速釋放出單個葡萄糖分子被人體吸收，使得糯米比普通米面更容易促使血糖迅速升高，而且粘度高，難以消化;加上餡料多用脂肪含量高的芝麻、花生等果仁，加豬油混合制成，熱量非常高，一旦多吃，很容易造成血糖升高，對健康造成不良影響。
【元宵節吃湯圓5大禁忌話你知元宵節能不吃湯圓嗎】5、類人在吃湯圓時要尤其注意“不能多吃。”第一是高脂血癥、高血壓、糖尿病患者，要嚴格控制糖分的攝入;第二是消化能力有問題的腸胃病人，容易出現消化不良，產生胃脹、腹痛、泛酸等情況;第三是痛風患者，高脂食物會影響尿酸的排泄，增大痛風發生的可能;第四是兒童，他們的消化功能尚未健全又容易貪吃。

元宵節吃湯圓5大禁忌話你知 元宵節能不吃湯圓嗎

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