1、雞胸肉洗凈后切塊，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小蔥切段，大蒜切成片，生姜切片備用 。
2、雞肉和適量料酒、老抽、鹽糖、十三香和淀粉抓勻，再腌制30分鐘左右 。
3、起鍋燒油，油熱后倒入腌制好的雞肉快速翻炒，炒至雞肉變色后裝盤備用 。
4、切好的蔥、蒜、青椒、小米椒、姜放入鍋內(nèi)，用底油爆炒出香味，再把雞肉倒入一起翻炒 。
【雞子怎么做好吃 雞子怎么做】5、翻炒至鍋內(nèi)湯汁剩1/5時(shí)，倒入少量生抽和鹽，略微翻炒后即可出鍋，一份美味的辣炒雞丁就做好了 。

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