涼拌蓮藕怎么做才好吃涼拌蓮藕的做法 _知識經驗

涼拌蓮藕是很多人都特別喜歡吃的。所以不少人買新鮮的蓮藕回家自己做。那么涼拌蓮藕怎么做才好吃呢？涼拌蓮藕怎么做好吃材料：蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙。調料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許。
制法：
1、糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節，以醋浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
涼拌蓮藕片的做法1、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。
2、蓮藕洗凈去皮，切成片，鍋里倒水燒開，加少許鹽，然后放入藕片，鍋里的水再次燒開后再煮2-4分鐘。
3、將藕片撈出，放到之前準備好的水里。
【涼拌蓮藕怎么做才好吃涼拌蓮藕的做法】 4、將水濾凈，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻后就可以食用了。
藕的適用人群1、一般人群均可食用對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血壓病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者可打汁服用；脾胃氣虛、食欲不振、缺鐵性貧血以及營養不良者也宜食用。
2、孕婦能吃藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，對孕初期孕吐有較好的治療作用。
3、產婦能吃對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合，婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1-2周后再吃藕可以逐淤。
4、寶寶能吃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃等功效，但是由于蓮藕性寒、偏涼，給寶寶食用要適當適量。

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