【年糕中間為什么蒸不熟 蒸年糕為什么中間熟邊上不熟】1、年糕的會無法蒸熟一般是因為我們在蒸年糕的途中把鍋蓋打開了，這樣就會使年糕表面驟然接觸冷氣而結皮，從而導致之后的熱氣很難進入到年糕中心 。
2、遇到這種情況的話，我們就可以試著從中間把年糕對半切開，然后再將它們放入蒸鍋中繼續蒸一會，這樣就可以把年糕中間夾生的地方蒸熟了 。
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