1、紫菜在烹飪之前，建議最好是泡一下 。
【紫菜蛋花湯紫菜要泡嗎 紫菜要泡嗎】2、因為市面上售賣的紫菜大多都是直接加工出售的，上面還有一些灰塵或者是其它微生物，浸泡之后就能去除大部分，食用起來更加的健康，且這樣還能讓紫菜軟化一些，從而縮短煮制時間 。
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