新疆手抓飯的家常做法新疆手抓飯的正宗吃法 _新疆手抓飯的家常做法

1、羊排2斤、胡蘿卜4個、洋蔥1個、大米適量。適量的孜然粉、鹽、醬油、姜、花椒、干山楂片。
2、胡蘿卜洗凈去皮，切成較粗的絲；洋蔥切絲；姜切片；花椒和干山楂片放入一次性調料包中待用；
3、大米洗凈，用清水浸泡30分鐘；
【新疆手抓飯的家常做法新疆手抓飯的正宗吃法】4、羊排洗凈斬成小塊，鍋中加適量涼水放入羊排和姜片，大火燒開后將浮沫撇干凈，調入醬油、鹽、孜然粉，放入花椒和山楂料包，蓋上鍋蓋轉中小火煮15-20分鐘。待羊肉煮至用筷子可以順利戳出小洞即可關火；
5、炒鍋倒油燒熱后，放入洋蔥煸炒變色后，加入胡蘿卜翻炒約2分鐘盛出；
6、先將羊肉放入電飯鍋，然后放入炒好的洋蔥和胡蘿卜，再將泡好的大米瀝干平鋪在最上層。將煮羊排的湯倒入電飯鍋，湯以剛好沒過所有材料為宜。蓋上鍋蓋，執行正常的煮飯程序，飯煮熟后用勺子將飯攪拌均勻即可。

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