1、長豆角掐去兩頭，洗凈 。切成合適長度的段 。開水焯熟（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可） 。投涼，這樣可以使豆角更脆 。蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻 。將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可 。
【麻汁豆角的家常做法 做麻汁豆角的方法】2、小竅門：豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩 。豆角一定要焯透，以防止中毒 。豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽 。調料汁隨自己喜好即可 。
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