【紅燒凍豆腐的做法 紅燒凍豆腐怎么做】1、主料：凍豆腐2塊；輔料：豬肉適量、油菜適量；調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、雞精2克、料酒5克、白糖2克 。
2、把凍豆腐中的水擠干，切成2厘米見方的小塊兒備用 。油菜切小塊兒 。
3、蔥姜蒜熗鍋 。
4、放入肉片翻炒，肉片炒至發白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入凍豆腐塊兒同炒 。
5、加入適量鹽，稍加開水（高湯更好）蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒 。
6、待鍋內水分快收盡后放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋 。

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