玉米粒蛋奶餅的做法如何做玉米粒蛋奶餅 _知識經驗

1、主料：普通面粉60g 。水果玉米粒30g 。白醋2滴或檸檬汁少許。
【玉米粒蛋奶餅的做法如何做玉米粒蛋奶餅】2、將2個雞蛋敲入干凈的盆中，滴2滴白醋，開始用電動打蛋器高速打發。
3、打發過程中，分3次加入白糖，一直打發到體積膨大3倍大左右。
4、將普通面粉過篩，篩入打發好的蛋糊中，滿滿切拌均勻。
5、之后加入100g淡奶油。繼續切拌均勻。
6、最后加入新鮮的水果玉米粒。攪勻。
7、攪拌好的蛋糊，要保持有很多氣泡，（這些氣泡決定了最后成品松軟的口感）
8、平底鍋燒熱后轉小火，用勺子舀一大勺蛋糊在平底鍋內，蛋糊隨即攤成小圓形，小火慢煎。可以一次多放2勺，每個餅直接要保持間距。
9、煎至一面凝固上色后翻面繼續煎。2面完全上色即可。

玉米粒蛋奶餅的做法 如何做玉米粒蛋奶餅

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