【胡蘿卜|二金軟玉鯽魚湯利濕解毒】給大家推薦一道時令養生湯——二金軟玉鯽魚湯 。 取鮮金針菇150克 ， 胡蘿卜1根 ， 嫩豆腐2塊 ， 鯽魚1條 ， 生姜、香蔥少許 。 先將金針菇拆散洗凈 ， 胡蘿卜（別名金筍）削皮切絲 ， 嫩豆腐（別名軟玉）洗凈 ， 每一塊都切成6小塊 。 將鯽魚放進加有生姜片的油鍋中慢火煎至八成熟（煎時灑少許料酒） ， 加入適量清水 ， 大火煮沸5分鐘 ， 然后加入其他備好的食材 ， 繼續煮10分鐘 ， 撒上香蔥粒 ， 放鹽調味即可 。 此湯味道鮮美 ， 有利濕解毒、健脾益胃的功效 。
藍森麟（摘自《廣州日報》）
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