1、材料：三黃雞1000克、鹽8克、麻椒15克、干紅辣椒80個、姜4片、油80毫升、料酒10毫升、水600毫升、蒜6片 。
2、取三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3厘米的塊 。
3、辣椒剪段，蒜去皮拍散 。
4、鍋內倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料、然后放入處理好的主料以及剩余的辣椒和水；
【川味麻辣雞的家常做法 川味麻辣雞的做法家常做法】5、蓋好鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能 。
6、烹飪結束后，將鍋內食材攪拌均勻即可 。
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