1、準備一個干凈的盆里面加入適量的淀粉，然后再將切好的豆腐包裹上一層淀粉，全部完成之后，放入鍋中進行煎制，兩面成金黃色，然后撈出來，鍋中加入適量的油，之后里面再加入，蔥姜蒜，干辣椒和花椒，炒出香味之后，加入自己喜歡吃的配菜，比如青椒或者是豆芽等等 。
【豆腐如何炒不粘鍋 怎樣炒豆腐既不粘鍋又好吃】2、大火翻炒均勻之后，再加入煎好的豆腐塊，最后里面加入，雞精，鹽和生抽，翻炒均勻就可以出鍋了，用這種方法炒出來的豆腐，根本就不會出現粘鍋的情況，而且更是不易碎 。
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