牛骨頭做法牛骨頭怎么做好吃 _知識經驗

1、牛骨冷水下鍋焯水，水沸后再煮2-3分鐘，因為牛骨比較厚實，煮久些才能徹底去血水。
2、電壓力鍋插上電源，逆時針旋轉解鎖扭扣，確保是解鎖狀態。
3、再按下這個銀色按鈕就能開蓋。
4、焯過水的牛骨洗凈，放入精鋼球釜內膽里，加入水沒過牛骨，放入姜片。
5、蓋上蓋子，確保扭好鎖鍵。
6、一小時后牛骨湯已經熬好了！奶白色的湯。
7、取了一塊牛骨用牙測試壓制過的牛骨，已經能輕易咬斷。
8、牛骨關節還有很多筋，這個是浸泡一小時后的狀態，把筋都泡發了，很濃膠原蛋白。
9、做好的牛骨湯我把它冷藏了一晚，第二天才做羅宋湯。看看湯已經結塊，像布丁，多濃稠的湯啊！如果覺得太濃稠可以兌點水，或者直接分成塊放入冰箱冷凍保存，以后做湯就能加些水用。
10、準備番茄醬，紅蔥頭切碎，番茄、胡蘿卜、土豆去皮把番茄、胡蘿卜、土豆切成塊狀，放入精鋼球釜內膽里，胡蘿卜和土豆可以稍微切大塊一點，可以耐火些。
11、用快速脫骨模式17分鐘。
12、在一個不粘鍋里融化黃油。
13、放入切碎的紅蔥頭，把它爆香成金黃色，然后熄火備用，如果油多可以濾出。
14、湯已經做好了，把土豆和胡蘿卜撈出來，剩下番茄在里面，然后加入炒過的紅蔥頭和九層塔，也可以用羅勒葉，它的特色香味和番茄味很搭，如果沒有就省去。拌勻后用攪拌機把湯和食材攪爛。
15、把攪爛的湯過濾一下，如果用的是破壁機可以忽略過濾。
16、加入番茄醬拌勻。
【牛骨頭做法牛骨頭怎么做好吃】17、可以加入冷凍青豆配色，加入鹽，明火煮沸即可，最后試味調整酸咸度。

牛骨頭做法 牛骨頭怎么做好吃

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