【冬瓜羊肉湯的做法 做羊肉湯的步驟】
1、將冬瓜去皮、去籽切成厚片 ， 羊肉切片后加入紹酒、胡椒粉腌好 ， 生姜去皮切片 ， 蔥切成花 。
2、燒鍋下油 ， 放入姜片熗香鍋 ， 注入適量清湯 ， 加入冬瓜 ， 用中火煮至冬瓜六成熟 。再下入羊肉片、枸杞 ， 調入鹽 ， 煮透 ， 撒入蔥花即可 。操作要點：冬瓜要買硬身的 ， 羊肉不宜買太老的 ， 同時煮的時間要適中 。
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