1、首先把茄子改成段，改成段后切成寬條，改完條以后裝入盤子里，再把豆角改段 。
2、然后開火，把油倒入鍋里，慢慢地加熱，油溫要高一些，茄子、豆角都要放到放到油里炸，把水分炸干，需要油溫要高，要在六成以上 。
3、炸好后控油撈出，鍋內加少許油和其他配料，翻炒煸香 。
4、倒入豆角和茄子，翻炒均勻后加入紅尖椒翻勻撈出 。
【豆角茄子的家常做法 豆角茄子怎么做好吃】5、這樣好吃的茄子豆角就做好了 。
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