1、首先將買回來的雞胸肉放到清水里面沖洗一下 ， 接著用刀切成小塊放到碗中備用 ， 然后往碗中加入一顆蛋清 ， 一勺食鹽 ， 生姜絲攪拌均勻 ， 大概腌制10分鐘 。
【炸雞胸肉的家常做法 炸雞胸肉的家常做法介紹】2、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁 ， 這樣就能夠中和雞肉的腥味 ， 還能夠增加雞肉的鮮味 ， 隨后加入生抽 ， 白糖各兩勺 ， 一勺食鹽和適量的清水攪拌 ， 這樣就調好了檸檬醬汁 。
3、再另外準備一個空碗 ， 里面加入面糊和面包糠 ， 用筷子將其攪拌均勻 ， 最后加入適量的玉米淀粉即可 ， 接著把腌制好的雞胸肉放到碗中沾面包糠 ， 因為腌制的原因 ， 雞肉表面的粘性能夠有助于面包糠的沾取 ， 往鍋中倒入適量的食用油燒熱 。
4、大概6成熱的時候 ， 把沾取好面包糠的雞肉放到鍋中進行油炸 ， 大概反復油炸2遍就可以了 ， 最后把炸好的雞胸肉撈出 ， 鍋中留點底油倒入醬汁燒開 ， 把雞肉放到鍋中均勻的翻炒 ， 等到表面沾上了醬汁之后 ， 就可以撒上白芝麻出鍋了 。
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