1、將魚清理 。
2、切除魚鰭 ， 剖開魚肚 ， 在脊椎兩側劃口 。
3、在魚身上劃幾刀 ， 將魚肚翻開向下鋪在盤中 。
4、切一些姜片和蔥段放在魚的兩側 ， 撒上料酒 ， 把蔥 ， 姜 ， 胡蘿卜切絲 ， 加入清水備用 。
【清蒸羅非魚的做法 清蒸羅非魚的做法與步驟】5、將魚蒸6分鐘后取出 ， 把料放在魚身上 ， 倒入蒸魚鼓油 ， 澆上熱油即可 。
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