1、蒸魚豉油15克 ， 油15毫升 ， 剁椒20克 ， 蔥花20克 ， 粉絲100克 ， 扇貝300克 ， 蒜15克 ， 姜10克 。
【清蒸扇貝的做法 清蒸扇貝的做法與步驟】2、粉絲泡軟 ， 蒜切碎 ， 姜切絲 ， 鍋中加入油 ， 燒熱后放入蒜末爆香 ， 將一半的蒜蓉裝入碗中 ， 倒入蒸魚豉油拌勻成調味汁 ， 沿著殼肉把肉取下 ， 去除內臟 。
3、重新放回扇貝 ， 把剩下的蒜蓉放在扇貝肉上 ， 放上姜絲 ， 蒸鍋里放冷水燒開后 ， 放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋 ， 把扇貝去掉上面姜絲用小勺把調味汁趁熱澆在扇貝上 ， 撒上蔥花和太子剁椒即可 。
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