豬肚燉雞湯的做法豬肚燉雞湯的烹飪方法 _知識經驗

1、材料：豬肚1只、雞1只、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。
2、豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋。
3、用手反復揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。
4、用清水反復沖洗干凈后，翻面。
5、一大鍋冷水，放入豬肚，放姜片、紅棗和白胡椒粒（事先用刀背壓碎）。
6、煮開后，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半。
7、豬肚用筷子可輕松扎穿透。
8、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，腌20分鐘。
9、竹蓀洗凈，清水浸泡10分鐘。
10、煮好的豬肚，切成豬肚條。
11、豬肚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鐘。
12、放入泡好的竹蓀，再小火燉15分鐘。
【豬肚燉雞湯的做法豬肚燉雞湯的烹飪方法】13、盛出前，放適量的鹽，即可。

豬肚燉雞湯的做法 豬肚燉雞湯的烹飪方法

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