1、食材：鰻魚250g、姜片適量、蔥段適量、鹽適量 。
2、鰻魚大約250克，去內臟洗凈，剁長塊 。
3、生姜切片，鍋熱油下鰻魚煎制 。
4、翻面繼續煎，加一碗清水 。
【鰻魚怎么燒才好吃 燉鰻魚做法介紹】5、下姜片大火燒開，蓋蓋燜煮約十分鐘 。
6、湯變白，加點鹽，繼續煮幾分鐘，裝碗，撒上蔥段即可 。
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