牛肉怎么做才更有營養牛肉怎么做更營養價值 _知識經驗

【牛肉怎么做才更有營養牛肉怎么做更營養價值】

1、紅燒牛肉；原料：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克
2、輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
3、步驟：牛肉洗凈，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗凈、切長段，姜去皮、切絲。
4、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，撈出。
5、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香干辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。
6、最后加入牛肉片、八角和A料，小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
7、牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養成分，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驅寒以外，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風等功效作用，實為寒冬的補益佳品。

牛肉怎么做才更有營養 牛肉怎么做更營養價值

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