【魔芋燒鴨子怎么做 怎么做魔芋燒鴨子】

1、食材：鴨半只魔芋500克姜1塊蒜5瓣蔥半根干辣椒6個花椒2克冰糖5克 。
2、將鴨肉放入清水中浸泡10分鐘出血水，魔芋切小塊 。姜塊切片、蒜5瓣切粒，蔥半根切段，干辣椒6個剪成段；鍋中放入適量清水，大火燒開，放入魔芋煮3分鐘，撈出待用；鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，鴨肉塊煸炒2分鐘，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒勻 。(豆瓣醬視鴨肉情況增加)放入白酒半勺、生抽1勺拌勻，加入魔芋翻炒1分鐘，倒入清水適量煮開后換小火燜煮1小時，放入切好的蔥段、鹽1勺、白糖1勺，大火收濃湯汁即可 。

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