1、把小土豆洗干凈放蒸鍋里隔水蒸熟 。拿筷子很容易扎穿就可以了 。
【小土豆怎么做好吃 小土豆怎么做】2、蒸熟后的小土豆稍微涼一下后剝凈皮，用刀背輕壓一下，讓土豆變扁，略有開裂，這樣容易入味 。但個千萬別壓的太用力，別壓碎了 。切好青紅椒、蒜丁，洗好香菜
3、鍋內放適量的油，把小土豆煎至兩面金黃 。
4、依次放入蒜丁、孜然、鹽、生抽、料酒、青紅椒翻炒均勻 。
5、最后加入切碎的香菜或小香蔥翻拌均勻，出鍋裝盤 。
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