酥油餅是浙江省杭州市的傳統名點 ， 因為主要產于杭州市吳山而得名 ， 也叫做“吳山酥油餅” 。
【酥油餅是哪里的特色食品 酥油餅是哪里的特色】酥油餅 ， 也被稱作吳山酥油餅 ， 是浙江杭州著名傳統風味特產 ， 主要產于杭州市區吳山 ， 這道小吃歷史悠久 ， 早在二、三百年前就已經很火了 。酥油餅用的是上等白面粉混合白糖 ， 用花生油煎制而成 。用油面疊酥制成的酥油餅色澤金黃 ， 上尖下圓 ， 形似金山 ， 覆以細綿白糖 ， 脆而不碎 ， 油而不膩 。
酥油餅因為餅開蒙茸有如蓑衣 ， 所以杭人又呼之為"蓑衣餅" 。餅色金黃 ， 入口松脆可口 ， 頗具風味 。數百年來 ， 只要一提到杭州吳山 ， 就會想起這道吳山酥油餅 。
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