【做湯圓糯米粉要熱水燙嗎 做湯圓的糯米面是不是要用開水燙】1、做湯圓糯米粉不要熱水燙 。
2、糯米粉做湯圓最好是用溫水, 水溫建議在40-60度之間，這樣的面團軟糯、有彈性 。
3、使用開水和面的話，糯米粉可能會和不開 。冷水和糯米粉的話也不好和面,它會起坨，拌不均勻會影響湯圓的口感 。
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