黃辣丁豆腐湯的做法怎樣做黃辣丁豆腐湯 _知識經驗

1、黃骨魚500g，老豆腐300g，小蔥3根，大蒜4瓣，姜一塊，青辣椒2根，鹽、胡椒粉，雞精適量，料酒適量。
【黃辣丁豆腐湯的做法怎樣做黃辣丁豆腐湯】2、黃骨魚撕開魚肚去除內臟洗凈，處理好的黃骨魚撒少許鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時。
3、豆腐洗凈切塊，姜清洗干凈切片，大蒜剝皮拍碎，小蔥一半切成蔥花一半打成蔥節，青辣椒洗凈后切成辣椒圈備用。
4、熱鍋倒入冷油，煎香大蒜和生姜片后倒入腌制的黃骨魚，黃辣丁。
5、黃骨魚煎至兩面金黃的時候倒入少許料酒，再倒入沒過魚身的熱開水，放上蔥節大火煮開。注意：煎魚時一面煎好再翻另一面，不要不停的翻。
6、魚湯熬制發白時，去除掉煮過的蔥姜蒜，再倒入豆腐塊繼續熬制五分鐘，最后加入適量的鹽，雞精，胡椒粉進行調味兒即可。
7、吃之前在表面撒上青辣椒圈和蔥花，一道味道鮮美又有營養的黃辣丁豆腐湯就完成啦。

黃辣丁豆腐湯的做法 怎樣做黃辣丁豆腐湯

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