【肉餡包子蒸多長時間 肉包子該蒸多長時間】

1、像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右；而比較大的包子，則需要蒸15—20分鐘左右；如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鐘左右 。
2、包好以后將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)，以消除壓皮時將面壓死的弊端 。
3、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后再放入包子(以免溫度太高將發面燙死)，而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利于包子面發得更好 。
4、蒸好關火后，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象 。這樣蒸熟后取出效果就好了 。

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