1、豆腐切成小方塊 。
2、把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味 。
3、姜、蒜切碎，蔥切段備用 。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜，蒜末 。
5、放入面醬和剁椒煸香 。
6、放入豆腐炒 。
7、調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻
【蔥花炒豆腐的家常做法 蔥花炒豆腐的家常做法與步驟】8、放入大蔥翻炒兩下即可出鍋 。
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