1、我們把清洗好的菜心放在一邊，瀝干水分備用 。將大蒜還有蔥切碎放在碗中備用，再把香菇切碎加入碗中 。然后我們將蠔油、生抽、淀粉、食鹽、雞精等調味料放入碗中，加入清水攪拌調勻做成湯汁 。
【青菜可以怎樣做 制作的過程有什么】2、將鍋洗干凈，然后在鍋中倒入適量的清水燒開 。在開水中加入一勺食鹽和少量的食用油 。我們將洗干凈的菜心，放入開水中，快速的用水焯一下燙一下 。
3、瀝干水分，放入盤中擺盤備用 。隨后起鍋，鍋中倒入食用油，等油燒到七成熱的時候，放入蒜末和蔥末炒香 。將我們剛才攪拌好的調味汁倒入鍋中，同蒜末、蔥末、香菇末一起煮 。之后我們開小火，將湯汁收到粘稠狀 。最后我們只需要將湯汁倒在已經擺盤好的菜心上面，這道菜就已經完成了 。
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