步驟1
準備食材：雞爪250克、生抽3茶匙、白醋2茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小米辣3個、料酒1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、油適量 。
步驟2
姜切末 。
步驟3
蒜切末 。
步驟4
雞爪剪掉指甲剁塊備用 。
步驟5
涼水下鍋 ， 放入雞爪、料酒煮10分鐘 。
步驟6
雞爪煮好后 ， 撈出沖涼 ， 浸泡冰水中30分鐘 。
步驟7
起鍋倒油 ， 加入蒜末、姜末炒香后 ， 倒入生抽、白醋、糖攪拌煮開 ， 接著加入小米辣 ， 關火晾涼備用 。
步驟8
泡好的雞爪 ， 瀝干水分 ， 放入大碗中 。
步驟9
倒入炒好的醬料中拌勻 ， 密封冷藏3小時即可 。
【蒜蓉酸辣雞爪的做法，蒜蓉酸辣雞爪怎么做】
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