1、平菇現在都是人工種植，生長環境喜歡比較陰暗潮濕的地方，所以會有許多有害的生物細菌，粘附在平菇的菌傘上，所以為了防止細菌的侵入，種植的時候會被噴灑農藥，再加上平菇本身就是一種腐生菌，考慮到人體身體的健康，建議大家最好在烹飪平菇的時候焯下水，這樣食用起來更放心一些 。
【平菇要焯水嗎 炒平菇的時候到底要不要焯水】2、此外，大家食用平菇的時候，先焯下水的話，平菇入味更加方便入味，而且口感也會更加的鮮美，還會大大地節省烹飪的時間 。平菇焯水的時候，不用蓋上鍋蓋，這樣平菇的腥味會隨著蒸汽一起揮發掉，如果蓋著蓋子焯水，平菇的土腥味去除效果不佳，制作出來的菜肴，鮮美程度也會大打折扣 。
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