1、準(zhǔn)備材料：千張250克、黃瓜半根、胡蘿卜半根 。
2、輔料：小蔥2根、香菜1棵、干辣椒1個(gè)、蒜2瓣、食用油30克、香油少許、花椒粉1/2小勺、白糖少許、食鹽適量 。
3、鍋里放水燒開，放入干豆腐再次水開煮1~2分鐘干豆腐變軟撈出，放入涼水中過涼 。
4、將干豆腐取出疊在一起卷起來 。
5、然后切成細(xì)絲抖開，絲盡量切細(xì)些，越細(xì)越好 。
6、黃瓜胡蘿卜切成和干豆腐一樣的細(xì)絲，小蔥順長(zhǎng)斜著切成細(xì)絲，干辣椒也切成細(xì)絲，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段 。
7、將干豆腐、胡蘿卜、香菜和干豆腐絲都放入小盆中，上面放上蔥絲、蒜末、花椒粉、鹽、白糖和干辣椒絲 。
【拌干豆腐絲的做法 拌干豆腐絲的做法介紹】8、將食用油燒到滾燙后澆在上面，再放點(diǎn)香油然后拌勻即可裝盤了 。

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