【紅燒魷魚的做法 紅燒魷魚怎么做】1、食材：魷魚適量、食用油適量、老抽適量、冰糖少許、味精少許、蔥1根、姜片少許、大蒜少許、八角4個、干辣椒少許、料酒適量 。
2、方法：先把魷魚洗干凈，建議不要切（也可以切成塊狀），否則做出來后就沒有形了 。然后將生姜和大蒜籽切成末狀，干辣椒切成小塊狀，八角洗干凈后備用 。然后打開火，將適量的食用油放入鍋中，等到油鍋變熱后將姜末和蒜末以及辣椒塊放入食用油中，爆炒出味 。接下來將洗干凈的魷魚放入油中，稍微的過下油，直到魷魚的表面變得略顯黃即可 。然后放入料酒、冰糖、八角、老抽適量，最后加入適量的涼水，就可以把鍋蓋蓋上了，用大火燒到開鍋 。燒開鍋后，然后調(diào)火收汁，直到魷魚變熟即可，在起鍋前放入少許的味精 。

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