【咸蛋黃粽子的做法 咸蛋黃粽子怎樣做】1、食材：圓糯米1000克，咸鴨蛋黃20個，五花肉500克，粽葉適量，料酒適量，五香粉適量，白胡椒碎適量，蠔油適量，老抽適量，生姜適量，大蒜適量 。
2、將粽子葉用清水洗凈，再用清水浸泡24小時，然后用開水煮3分鐘 。煮粽子葉的水不要倒掉，留著煮粽子用 。
3、將糯米用清水洗凈，再加入鹽、味精用清水浸泡24小時 。
4、咸鴨蛋黃噴上白酒放入烤箱，溫度160度，烤6分鐘，取出用色拉油浸泡20分鐘 。
5、用粽葉把糯米包好，里面放一個咸鴨蛋黃，再用線扎緊 。
6、把粽子放到煮粽葉的水中，再加入水，直到水沒過粽子 。粽子連續(xù)煮3個小時，第二天食用，簡直太美味 。

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