1、去掉蝦須
蝦須是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦須和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌 。
【鮮活蝦怎么處理 鮮活蝦這樣處理才干凈】2、鹽水浸泡
活蝦清洗干凈之后，盆里倒些熱水加上一把食鹽，溶化并放涼之后，立刻將活蝦放進去，鹽會將蝦體內的細菌和臟東西都清理干凈的 。
3、保留蝦頭的話將蝦頭擠干凈
蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那么將蝦頭內的那些東西都擠出來，蝦頭里面是蝦的一些內臟，是不干凈的 。
4、蝦線清理干凈
活蝦的蝦線在蝦尾的肉肉里，就是那一道完完全全的黑線，這可是蝦的胃腸，一定要清理干凈的 。以上辦法處理出來的活蝦，保證干凈衛生 。
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