1、食材:五花肉適量，辣椒適量，香菜適量，姜適量，蔥適量，蒜適量，白糖適量，胡椒粉適量，食鹽適量，花椒粉適量，雞精適量，醋適量，開水適量，料酒適量 。
2、煮七成熟的五花肉，洗凈，撈出晾涼，切成肉片備用 。
3、上炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟，放入白糖進(jìn)行小火慢熬 。用鏟子攪動熬白糖 。熬為微黃最好 。
4、還是小火，把切好的肉片，一個個的放入進(jìn)行煎色，就出鍋，裝碗里，一定要皮朝下裝入碗里 。
5、把蒜和蔥洗凈，切成如下的形狀備用 。
6、所有的條子肉裝入碗里后，順手切好蔥、姜、辣椒、香菜備用 。
7、肉碗里放入適量的胡椒粉、花椒粉、食鹽、少許的雞精、及幾滴醋、開水、料酒腌制一會兒 。
8、上鍋蒸1個半小時(shí)左右的條子肉，就可以出鍋了 。
9、條子肉蒸好了，但還沒有完全做完，還有一步驟 。
【條子肉怎么做好吃不膩 正宗條子肉好吃不膩的制作方法】10、取一個干凈的盤子，碗和盤子相扣，把蒸好的條子肉倒入盤中 。在最上面放幾片香菜葉子作以點(diǎn)綴 。這樣做出的條子肉肥面不油膩，真的很好吃 。

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