1、簡易雞蛋卷的做法：碗中打入2個雞蛋 ， 1勺白糖 ， 1勺面粉 ， 少許食鹽 ， 攪打混合均勻；然后在不粘鍋或者電餅鐺內 ， 用刷子刷入一層薄薄的食用油 ， 把雞蛋液倒入鍋底 ， 晃動鍋底讓雞蛋液均勻的鋪滿鍋底 ， 小火慢煎 ， 定型后從一頭卷起 ， 卷至另一頭 ， 全部卷好后 ， 再把兩面都煎一小會就可以關火 ， 切成小塊裝入盤中 ， 搭配酸奶和橘子 。
2、皮蛋瘦肉粥：先將大米淘洗干凈 ， 然后放入一個容器 ， 加入適量鹽和清水泡上一會 ， 大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小??；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末 。豬肉洗凈 ， 放入鍋中煮熟 ， 不用切 ， 取一小塊直接煮就可以了 ， 也不用調味 ， 煮熟后撈出晾涼 ， 然后用手撕成肉絲 。當然 ， 放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉 。取來湯鍋 ， 注入清水燒開 ， 然后放入剛才泡好的大米 ， 緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁 ， 煮開后轉小火 ， 慢慢熬制 ， 時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右 ， 至粥軟糯粘稠就可以了 ， 如果并不強求這些 ， 那米熟了就可以 ， 也同樣好喝 ， 最后根據口味的需要再適當的加些鹽調味 ， 香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁 ， 吃的時候撒到粥里就可以了 。
【早餐做法大全 花樣早餐做法大全】3、美味卷餅：將黃瓜洗凈 ， 切條；蔥洗凈切粗絲；醬肉切厚片備用 。將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘 ， 取出鋪平 ， 抹上一層甜面醬和辣椒醬 ， 然后擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲 ， 包裹嚴實卷成卷狀 ， 斜刀一切為二就可以了 。
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