最全工藝版油潑面的做法經典油潑面的做法 _知識經驗

1、食材：小麥面粉100g、水50ml、鹽3g、青菜隨最、木耳隨量、生抽10克、醋1勺、蔥10克、蒜10克、辣椒面隨量。
2、把盤溶在水里，然后慢慢倒入面粉中，把面和成稍軟的雪花片。
3、然后揉光滑，蓋蓋醒半個鐘。
【最全工藝版油潑面的做法經典油潑面的做法】4、醒好后把面用手按成扁圓狀，繼續醒面5分鐘。
5、用搟面杖均勻推開面餅成片狀
6、用切裁成寬的條狀，寬窄根據自己喜歡。
7、醒好的面輕松一扯就變長了。
8、鍋中水大開，下入扯開的面片
9、面已八成熟，然后點一點涼水，這是為了面更爽滑。
10、點過水后，等水大開，下入喜歡的各式青菜。
11、滾面間隙蒜和蔥葉切末備用。
12、鍋中倒入胡麻油。
13、撈出面條與配菜，順便舀一碗面湯。
14、將蒜末，蔥末，辣椒面依次放入
15、澆上滾油，調入適量生抽，醋和鹽。油潑面開吃！

最全工藝版油潑面的做法 經典油潑面的做法

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