1、食材：豬肉750G，新鮮粽葉1塊，花雕老酒適量，老抽適量，老姜適量，生抽適量，水適量，香蔥適量，大料2顆，黃冰糖2顆 。
2、買帶骨的五花肉，讓商家切成方塊狀，用冰水浸泡1個(gè)小時(shí)左右去血水，再撈起稍微瀝干水份備用 。
3、新鮮的粽葉洗刷干凈，也放水里泡一會(huì)兒 。
4、依次取一粽葉搓成繩狀，把五花肉十字交叉捆綁起來 。
5、取一砂鍋先將粽葉鋪底，再逐個(gè)將捆綁好的五花肉放置砂鍋里面，接著倒入花雕老酒 。
6、再倒入老抽、生抽 。
7、再依次加入適量水、蔥結(jié)、老姜、大料、黃冰糖 。
8、大火燒開撇去浮沫 。
【粽葉扎肉的做法 粽葉扎肉怎么做】9、蓋上蓋子再用文火慢燉2個(gè)小時(shí)以上 。
10、約燉至扎肉微微收汁出油的樣子 。

猜你喜歡

• 純手工白面饅頭的做法 純手工白面饅頭怎么做
• 潤燥消炎滋陰鮮百合瘦肉燉海參的做法 鮮百合瘦肉燉海參做法介紹
• 吃石榴的好處與禁忌 吃石榴的功效喝注意事項(xiàng)
• 石榴怎么保鮮存放時(shí)間長些石榴的保存方法
• 苦瓜炒豬利的做法 苦瓜炒豬利的烹飪方法
• 冬粉沙琪瑪?shù)淖龇?冬粉沙琪瑪家常做法分享
• 青椒腐竹炒肉的做法 青椒腐竹炒肉的做法步驟
• 永豐傳統(tǒng)名菜油淋雞的做法 正宗永豐油淋雞的做法
• 小米面發(fā)糕的家庭的做法 小米面發(fā)糕家常做法
• 湯包做法教學(xué) 湯包做法的教學(xué)